Sabor Keizaki
De Japón a tu mesa: breve historia del sushi
¿Conoces el viaje milenario del sushi?
Sumérgete en su evolución histórica:
De narezushi a hayazushi: inició en Asia oriental como conserva de pescado y pasó en Japón al hayazushi con arroz avinagrado listo para comer.
Origen del nigiri y fusiones: en el XIX Hanaya Yohei creó el nigiri-zushi en Edo; después surgieron fusiones como el California Roll.
En Keizaki honoramos esa tradición con cada roll.
